Um eine lückenlose kulinarische Versorgung für alle Mitarbeitenden am Flughafen Wien zu garantieren, setzt das Projekt auf ein intelligentes Mehr-Standort-Konzept. Während an einem zentralen Hauptstandort alle Speisen täglich frisch zubereitet werden, sichert die direkte Auslieferung an die weiteren Standorte eine hochwertige Verpflegung auf dem gesamten Areal.
Helle und natürlich belichtete Räume ermöglichen den Mitarbeitenden eine erholsame Pause in einer angenehmen Atmosphäre. Natürliche Materialien wie Holz prägen die Räume, während Pflanzen und grüne Akzente eine Umgebung schaffen, die das Wohlbefinden unterstützt. Unser Konzept überzeugt nicht nur durch seine Ästhetik, sondern auch durch eine durchdachte Logistik: Bildschirme informieren die Mitarbeitenden bereits vor dem Eingangsbereich über die Tagesmenüs und verschiedene Angebote. In diesem Bereich stehen zudem voll ausgestattete Snackautomaten, ein Kaffeeautomat und ein Wasserspender bereit. Durch diese Automatenversorgung wird eine Pausenverpflegung auch während der geschlossenen Ausgabe sichergestellt.
Leitsysteme und Informationen über die angebotenen Speisen sollen die Essensabholung effizient gestalten. Der Eingangs- und Sitzbereich wird hell gestaltet und in Zonen gegliedert, um eine hohe Aufenthaltsqualität zu gewährleisten. Der mit einem Rollgitter schließbare Ausgabebereich ist, bis auf die warme Speisenausgabe, nach dem Free-Flow-Konzept aufgebaut. Darin befindet sich eine Selbstbedienungsstation mit Getränken und Take-away Vitrinen.
Die kalte Station zwischen Aufbereitung und Kühlraum bietet Möglichkeit für Salate, kalte Gerichte und Frühstücks Speisen.
Die Situierung der Rückgabe in der Nähe des Ausgangs und des Kühlraums zentral in der Mitte des Backoffice und des Ausgabebereichs ermöglichen rasche Arbeitsabläufe und eine hohe Servicequalität.
Im Rückgabebereich wird eine Abfallvorsortierung geplant, um die Recyclingquote zu erhöhen, die Kapazität der Rückgabewägen zu entlasten und das Spülpersonal zu entlasten. Weiters sind noch ein Reinigungsmittellager sowie Umkleiden vorgesehen.
Mit diesem Projekt setzt die Flughafen Wien AG ein Zeichen für die Wertschätzung aller Mitarbeitenden am Standort und deren Bedürfnisse, indem sie zeitgemäße Räume schafft, in welchen kulinarische als auch soziale Aspekte der Verpflegung berücksichtigt werden. Unser Ziel ist es, diese Bedürfnisse durch maßgeschneiderte Architektur zu berücksichtigen und bestmöglich umzusetzen.